Vous rêvez de maîtriser l'art délicat des macarons, de percer les secrets de la pâte à choux ou de créer vos propres viennoiseries ? Les ateliers pâtisserie à Paris offrent cette opportunité unique d'apprendre auprès de chefs talentueux dans des cadres authentiques.
Que vous soyez débutant curieux ou amateur éclairé, les cours pâtisserie parisiens s'adaptent à tous les niveaux. Vous découvrirez des techniques professionnelles, manipulerez des ingrédients de qualité et repartirez avec vos créations faites maison. Ces expériences vont bien au-delà d'un simple apprentissage : elles vous plongent dans l'univers raffiné de la pâtisserie française.
Ce guide présente les 15 meilleurs ateliers pâtisserie à Paris, soigneusement sélectionnés pour leur excellence pédagogique, la qualité de leurs intervenants et la diversité de leurs propositions. Des macarons bio aux douceurs japonaises, en passant par la pâtisserie végétale, vous trouverez l'atelier qui correspond à vos envies.
1. Ateliers Macarons Bio : l'excellence naturelle
L'atelier macarons bio Paris 17e vous accueille au 175 rue Legendre pour une expérience pâtissière authentique et responsable. En deux heures, vous réaliserez 15 macarons en utilisant exclusivement des ingrédients d'exception : sucre bio, œufs Label Rouge et AOP beurre. Cette approche respectueuse de l'environnement garantit non seulement des saveurs plus intenses, mais aussi une texture incomparable. Vous repartirez avec vos créations soigneusement emballées dans une boîte, après avoir profité d'une collation gourmande. À partir de 69 € par personne, cet atelier allie qualité nutritionnelle et plaisir gustatif, tout en réduisant votre empreinte écologique. Les ingrédients bio préservent les arômes naturels et offrent une alternative saine aux additifs industriels.
2. Masterclasses Christophe Michalak : la haute pâtisserie révélée
Vous rêvez d'apprendre auprès d'un chef pâtissier célèbre ? Les masterclass pâtisserie de Christophe Michalak vous ouvrent les portes de la haute pâtisserie française. Situé au 60 rue du Faubourg Poissonnière, cet atelier propose des sessions intensives de 3 heures où vous découvrirez les techniques professionnelles qui ont fait la renommée de ce Meilleur Ouvrier de France.
Vous avez deux options pour ces masterclasses : apprendre avec un membre de l'équipe de Christophe Michalak à partir de 135 € par personne, ou vivre l'expérience exceptionnelle d'un cours directement avec le chef lui-même pour 300 € par personne. Cette différence de prix reflète l'opportunité unique de bénéficier des conseils personnalisés d'une véritable légende de la pâtisserie française.
Le format de 3 heures vous permet d'explorer en profondeur une recette ou une technique spécifique, avec suffisamment de temps pour poser vos questions et perfectionner vos gestes. Vous repartez avec des connaissances solides et la fierté d'avoir créé une pâtisserie digne d'un professionnel.
3. Atelier babka & viennoiseries traditionnelles à Paris 2e
Situé au 60 rue de Cléry dans le 2e arrondissement, cet atelier babka Paris 2e vous plonge dans l'univers des viennoiseries d'Europe centrale. Durant 3 heures, vous découvrez les secrets de la babka traditionnelle française et européenne, cette brioche tressée au chocolat ou à la cannelle qui incarne des siècles de tradition pâtissière. En petit groupe de 8 personnes maximum, vous réalisez votre propre babka ainsi qu'un cinnamon roll, bénéficiant d'un accompagnement personnalisé. La babka représente bien plus qu'une simple viennoiserie : elle symbolise l'héritage culinaire juif d'Europe de l'Est et s'est imposée comme une référence dans les 15 meilleurs ateliers pâtisserie à Paris. À partir de 95 € par personne, vous repartez avec vos créations et les techniques pour reproduire ces délices chez vous.
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4. Pâtisserie végétale & vegan : cupcakes & gâteaux sans cruauté
Situé au 60 rue de Cléry dans le 2e arrondissement, cet atelier pâtisserie végétale vegan à Paris vous ouvre les portes d'une pâtisserie respectueuse des animaux sans compromis sur le goût. Marie, votre formatrice, vous guide pendant 2 heures dans la réalisation de cupcakes végétaux et gâteaux 100 % plant-based.
Vous apprendrez les techniques essentielles pour créer une base de gâteau moelleuse sans œufs ni produits laitiers, ainsi que les secrets d'une crème fouettée végétale parfaitement aérienne. Le format court de ce cours le rend particulièrement accessible aux débutants qui souhaitent découvrir la pâtisserie vegan. À partir de 80 € par personne, vous repartirez avec des compétences concrètes pour reproduire ces recettes chez vous et impressionner vos proches avec des créations aussi délicieuses qu'éthiques.
5. Cours spécialisé cookies gourmands avec Arnaud
Vous cherchez un cours réalisation cookies à Paris sans y consacrer toute votre journée ? Cet atelier d'une heure avec Arnaud, artisan pâtissier chevronné, vous apprend les secrets des cookies parfaits. En seulement 60 minutes, vous maîtrisez les techniques essentielles pour obtenir des cookies croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Arnaud partage ses astuces professionnelles personnalisées selon votre niveau : choix des ingrédients, température de cuisson optimale, temps de repos de la pâte. À la fin du cours, vous repartez avec deux cookies fourrés faits maison à 45 € par personne. Ce format court et intensif convient parfaitement aux emplois du temps chargés tout en garantissant un apprentissage concret et applicable immédiatement dans votre cuisine.
6. Maîtriser la pâte à choux : secrets et techniques avec Lili & Chloé
L'atelier pâte à choux à Paris 2e animé par Lili et Chloé vous dévoile tous les secrets pâte à choux en 2 heures seulement. Vous apprendrez à maîtriser cette préparation technique et ses multiples déclinaisons : éclairs, choux à la crème, religieuses et Paris-Brest. Limité à 8 participants maximum, ce cours au 60 rue de Cléry garantit un accompagnement personnalisé pour réussir vos choux garnis. Vous repartirez avec vos créations et les techniques professionnelles pour reproduire ces classiques chez vous. À 79 € par personne, cet atelier figure parmi les 15 meilleurs ateliers pâtisserie à Paris pour perfectionner vos bases techniques dans une ambiance conviviale.
7. Atelier chocolat : pâte à tartiner artisanale & brigadeiros brésiliens avec Marina
Cet atelier pâte à tartiner chocolatée à Montfort l'Amaury vous transporte dans l'univers gourmand du chocolat. Marina vous accueille au 14 rue de Sancé pour une session de 2 heures dédiée aux techniques chocolatières. Vous apprendrez à confectionner votre propre pâte à tartiner artisanale, bien loin des versions industrielles, ainsi que les brigadeiros, ces délicieuses confiseries brésiliennes qui fondent en bouche. Le format en petit groupe de 3 à 9 personnes garantit un accompagnement personnalisé et une ambiance chaleureuse. À seulement 45 € par personne, cet atelier représente une excellente opportunité pour maîtriser les bases du travail du chocolat tout en découvrant une spécialité sud-américaine authentique.
8. Cours pâtisserie haut de gamme avec école Ferrandi aux Galeries Lafayette Paris 9e
L'atelier « Les Secrets du Pâtissier » proposé par l'école Ferrandi Galeries Lafayette à Paris 9e représente une expérience d'exception au cœur d'un lieu emblématique de la capitale. Vous travaillez aux côtés de chefs professionnels qui partagent leurs techniques et astuces pour réaliser des recettes délicieuses et gourmandes.
La formation se déroule sur 2 heures dans un cadre intimiste limité à 6 personnes maximum, garantissant un accompagnement personnalisé et des échanges privilégiés avec le chef. Vous apprenez les gestes précis de la haute pâtisserie tout en découvrant les secrets qui transforment une préparation classique en création raffinée.
Informations pratiques :
- Durée : 2 heures
- Tarif : 130 € par personne
- Nombre de participants : 6 personnes maximum
- Lieu : Galeries Lafayette Paris 9e
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9. Douceurs japonaises : ichigos daifukus & mochis avec Mami-san
Mami-san vous ouvre les portes de la pâtisserie japonaise authentique avec son atelier dédié aux ichigos daifukus, ces délicates bouchées composées de pâte de riz gluant enveloppant une confiture de haricots rouges et une fraise fraîche. En 1h30 à 2 heures, vous découvrez les techniques ancestrales pour travailler le mochi et créer ces wagashis raffinés. L'atelier propose également d'explorer d'autres spécialités comme les mochis wagashis dorayakis, selon vos envies. À 70 € par personne, cette expérience vous transporte directement au Japon, où chaque geste compte pour obtenir la texture parfaite. Vous repartez avec vos créations et les secrets de fabrication de ces douceurs qui font partie intégrante de Les 15 meilleurs ateliers pâtisserie à Paris.
10. Apprendre le fraisier traditionnel français en petit groupe
Au 60 rue de Cléry dans le 2e arrondissement, vous découvrirez les secrets du fraisier traditionnel français dans un cours de pâtisserie qui réunit jusqu'à 8 participants. Vous apprendrez à maîtriser la génoise aérienne, la crème mousseline onctueuse et l'assemblage délicat qui caractérise ce grand classique de la pâtisserie française. L'atelier dure 2 heures et vous permet de réaliser votre propre fraisier du début à la fin, avec une dégustation finale pour savourer le fruit de votre travail. Les chefs révèlent leurs astuces professionnelles pour réussir la crème pâtissière et la transformer en mousseline soyeuse. Vous repartez avec les connaissances nécessaires pour reproduire ce dessert emblématique chez vous et épater vos proches. Le cours est accessible dès 10 ans, ce qui en fait une activité idéale pour partager un moment gourmand en famille. Prix : à partir de 79 € par personne.
11. Ateliers parent/enfant : partager la passion de la pâtisserie ensemble
Adresse : 89 bis rue du Dessous des Berges 75013 Paris
Durée : 2 heures
Prix : à partir de 70 € par duo
Vous cherchez un atelier ludique parent /enfant pour créer des souvenirs gourmands ? Mounia vous accueille dans le 13e arrondissement pour des sessions de pâtisserie spécialement conçues pour les duos parent-enfant. Ces cours permettent de transmettre les bases de la pâtisserie tout en passant un moment de qualité ensemble.
L'atelier se concentre sur les techniques des gâteaux en famille, entre amis avec une approche pédagogique adaptée aux enfants dès 10 ans. Vous apprendrez à maîtriser les gestes essentiels de la pâtisserie française : comment réaliser une pâte, monter une crème, ou encore assembler un gâteau avec précision. Mounia partage ses conseils d'artisan pour que chaque participant reparte avec les compétences nécessaires pour reproduire les recettes à la maison.
Le format en petit groupe garantit une attention personnalisée, similaire aux cours petits groupes proposés par d'autres ateliers parisiens. Chaque duo repart avec sa création à déguster en famille ou à offrir à ses proches. L'ambiance conviviale et bienveillante fait de cet atelier l'une des meilleures expériences parmi Les 15 meilleurs ateliers pâtisserie à Paris pour initier les plus jeunes à l'art de la gourmandise.
13. Ducasse Éducation : cours thématiques variés pour tous niveaux
Ducasse Education propose une expérience d'apprentissage complète dans le 16e arrondissement, avec des cours de 4 heures couvrant une offre thématique exceptionnellement diversifiée. Vous explorez les techniques basiques, les créations à base de chocolat, la fabrication de macarons, ou encore les pâtisseries gluten-free adaptées aux intolérances alimentaires.
Les thématiques s'étendent également aux desserts au caramel, aux pâtisseries de tea time et aux gâteaux nostalgiques qui ravivent vos souvenirs d'enfance. Cette institution prestigieuse accueille tous les niveaux, des débutants aux passionnés confirmés cherchant à perfectionner leur maîtrise des classiques français revisités.
Informations pratiques :
- Durée : 4 heures d'immersion intensive
- Prix : à partir de 179 € par personne
- Adresse : 64 rue de Ranelagh, 75016 Paris
L'approche pédagogique rigoureuse garantit un apprentissage structuré dans un environnement professionnel, idéal pour acquérir des compétences solides en pâtisserie française.
14. La Cuisine Paris : cours en anglais pour touristes et expats
Si vous êtes anglophone et souhaitez découvrir les secrets de la pâtisserie française, La Cuisine à Paris propose des cours entièrement en anglais dans un cadre friendly et accessible. Situé au 80 Quai de l'Hôtel de Ville dans le 4e arrondissement, cet atelier accueille les visiteurs et expatriés désireux d'apprendre les classiques français : viennoiseries croustillantes, soufflés aériens, tartes élégantes et baguettes traditionnelles.
Les sessions durent environ 3 heures et se déroulent dans une atmosphère conviviale où vous maîtriserez les techniques gâteaux essentielles tout en échangeant avec d'autres passionnés. Le format en cours petits groupes garantit une attention personnalisée et permet de poser toutes vos questions sans barrière linguistique.
Tarif : à partir de 75 € par personne
Adresse : 80 Quai de l'Hôtel de Ville 75004 Paris
15. Workshop mochi japonais avec Agathe dans le 11e arrondissement
Agathe vous accueille dans son atelier intimiste du 11e arrondissement pour une immersion de 1h30 dans l'univers délicat des mochis japonais. Limité à quatre participants, ce cours vous permet de maîtriser les techniques traditionnelles de cette pâtisserie nippone dans une ambiance chaleureuse et personnalisée.
Vous apprendrez à travailler la pâte de riz gluant pour créer ces douceurs moelleuses caractéristiques de la culture japonaise. L'atelier propose une option sans lactose moyennant un supplément, rendant cette expérience accessible à tous. Au tarif de 70 € par personne, vous repartez avec vos créations et les compétences pour reproduire ces délices chez vous.
L'adresse se situe au 5 rue de la Folie Méricourt 75011 Paris, un quartier dynamique où tradition japonaise et savoir-faire artisanal se rencontrent pour vous offrir une expérience pâtissière unique et authentique.
Questions fréquemment posées
Quels sont les avantages de participer à un atelier macarons bio à Paris ?
Les ateliers macarons bio à Paris, notamment dans le 17e arrondissement, utilisent des ingrédients de qualité supérieure comme le Label Rouge et le beurre AOP. Ils offrent une expérience respectueuse de l'environnement, avec la fabrication de 15 macarons en 2 heures, alliant excellence naturelle et savoir-faire artisanal.
Qu'est-ce qui distingue les masterclasses pâtisserie de Christophe Michalak à Paris ?
Les masterclasses de Christophe Michalak proposent un format intensif de 3 heures au 60 rue du Faubourg Poissonnière. Elles permettent d'apprendre auprès d'un chef pâtissier renommé, offrant une immersion dans la haute pâtisserie française avec des techniques professionnelles et une expérience unique.
Quels types de pâtisseries peut-on apprendre dans l'atelier Babka & Viennoiseries Traditionnelles à Paris 2e ?
Cet atelier se concentre sur la découverte et la réalisation de la babka traditionnelle, une pâtisserie française et européenne. En petit groupe durant 3 heures, les participants explorent l'importance culturelle et les techniques spécifiques pour réussir cette viennoiserie emblématique.
Comment se déroule un cours de pâtisserie végétale et vegan à Paris ?
Les ateliers de pâtisserie végétale & vegan proposent une approche sans cruauté animale des cupcakes et gâteaux classiques. En 2 heures, adaptés aux débutants, ils enseignent les techniques pour réaliser des bases de gâteau vegan ainsi qu'une crème fouettée végétale, alliant goût et respect des valeurs éthiques.
Qu'apprend-on lors du cours spécialisé cookies gourmands avec Arnaud à Paris ?
Ce cours rapide d'une heure permet d'apprendre à faire des cookies gourmands avec les conseils personnalisés d'un artisan pâtissier expérimenté. Il est idéal pour ceux souhaitant maîtriser rapidement des recettes savoureuses et authentiques de cookies faits maison.
Quels sont les points forts des ateliers privés avec Anne Wilmet formée chez Lenôtre ?
Les cours privés animés par Anne Wilmet dans le 11e arrondissement offrent un enseignement personnalisé en petits groupes. Formée chez Lenôtre, elle transmet son expertise en artisanat pâtissier classique français, couvrant diverses spécialités comme les tartes, viennoiseries et Saint-Honoré dans une ambiance conviviale.
